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해물꽃돈 영업방식
How it works 영업방식
- 해물꽃돈은 100% 셀프서비스로 운영되는 전문점입니다.
물, 밑반찬, 주류, 음료수는 고객이 직접 가져다 먹습니다.
홀서빙 직원은 없으며 주방 요리사만 근무합니다.
요리사는 직접 요리하여 고객상에 직접 올리며 식사후에는 직접 고객상을 치웁니다. - 해물꽃돈은 부부끼리, 가족끼리, 친구끼리, 동료끼리, 친척끼리 운영하는 생계형입니다.
service information 서비스안내
- 해물꽃돈 영업시간은 지역적인 특성에 맞게 정합니다.
1안 = 24시간 영업(휴일=1개월 2일)
2안 = 오전 9시30분~저녁 12시까지 영업
(휴일=1개월 2일 / 1, 3주 일요일 / 1, 3주 월요일 선택적용) - 해물꽃돈은 전국 동일한 레시피로 요리합니다.
요리 종류별 영념장은 전국 동일한 양념장을 사용하며, 육류와 해산물은 전국 동일한 품질를 사용합니다. - 해물꽃돈은 방문고객 70% 배달서비스 30% 비율로 매출을 올리며 젊은 청년들을 주고객으로 영업합니다.
