1998년 중국 최초로 24시 감자탕 체인사업을 시작으로 해물꽃돈의 역사는 시작되었다.
1998년 감자탕 체인점 사업을 통해 다양한 종류의 한국전통요리를 중국인, 관광객, 유학생들에게 판매하였다. 또한 중국 현지 요리사들에게 감자탕과 한국전통 요리기술을 전수해 주었으며 수년간 꾸준하게 제자들을 양성해 현재는 중국전역에서 100여명의 제자들이 활동중이다.

2000년도에 중국 청도덕보가든호텔 4성급을 경영하면서 전세계인들에게 최고급 스페셜 요리를 판매하였다. 이런 풍부한 실전 경험을 통해 다양한 종류의 다국적 퓨전요리를 개발하게 되었다.
2003년도에는 중국 최초로 전세계 스페셜 요리전문 삼청각 요정을 경영하면서 좀더 수준 높은 실전 경험을 축적하게 되었다.

해물꽃돈은 지금까지 21년간 다국적 퓨전요리를 직접 판매하고 지속적으로 연구 개발하여 지금의 해물꽃돈을 탄생시켰다.
2013년도에 미소꽃돈 통째로한마리탕 체인본점을 개업했으며, 2018년 5월 해물꽃돈으로 상호를 변경하였다.
2018년 6월 1일 SBS 생방송 투데이 맛집으로 방송되었으며 현재는 첫맛에 반한 미친맛으로 강남 하이클래스 젊은 청년들이 인정하는 광풍의 맛집이 되었다.